Leben und Arbeiten in der Region

Der Legende nach wurde die Stadt Puebla im Jahr 1532 von Engeln errichtet, damit die Sterblichen ihr Leben in dieser Stadt genießen. Dieser Legende verdankt Puebla seine Bezeichnung als Stadt der Engel. Umgeben von den malerischen Vulkanen Popocatepetl und Iztaccihuatl bietet die Stadt ein hohes Maß an Kunst und Kultur sowie zahlreichen Traditionen. Puebla ist international bekannt für seinen architektonischen Reichtum an Denkmälern spanischer Kolonialarchitektur. Viele Bauten sind mit der außergewöhnlichen Oberfläche „Talavera“ versehen. Vor allem die Kathedrale von Puebla und die Kapelle Rosario "das achte Wunder der bekannten neuen Welt“, sind sehenswert. Die Palafoxiana Bücherei ist die erste öffentliche Bücherei des Kontinents mit mehr als 43.000 Werken.
 
Aber Puebla zeugt nicht nur von der Geschichte Mexikos. Puebla ist auch eine moderne Stadt. So findet man hier z.B. das größte transportable Riesenrad Lateinamerikas, das als Stern von Puebla bekannt ist und eine der am meisten besuchten Sehenswürdigkeiten der Stadt darstellt.

Von allen gelobt wird Pueblas außergewöhnliche Küche mit ihren einzigartigen Gerichten. Das berühmteste lokale Gericht ist der „Mole poblano“, das sind Chilis in Walnuss-Sauce. In Puebla gibt es eine „Süße Straße“, in der man eine Vielzahl von Süßigkeiten und typischen Leckereien wie traditionelle Süßkartoffeln, süßes Buttergebäck, Waffeln mit Honig, Pepitorias, Sandwich Kekse, Kürbiskerne und Donuts probieren kann.