Viver e trabalhar na região

Diz a lenda que a cidade de Puebla foi construída por anjos, em 1532, para que os mortais pudessem desfrutar da vida nesta cidade. É a esta lenda que Puebla deve a sua designação de "Cidade dos Anjos". Cercada pelos pitorescos vulcões Popocatepetl e Iztaccihuatl, a cidade oferece um elevado nível de arte e cultura, bem como inúmeras tradições. Puebla é internacionalmente conhecida pela riqueza arquitectónica dos seus monumentos de arquitectura colonial espanhola. Muitas construções possuem a extraordinária superfície "Talavera". Sobretudo a Catedral de Puebla e a Capela do Rosário, "a oitava maravilha do novo mundo", são dignas de uma visita. A biblioteca Palafoxiana é a primeira biblioteca pública do continente com mais de 43.000 obras.

Mas Puebla não se destaca apenas pela história do México. Puebla é também uma cidade moderna. Neste sentido, encontramos aqui, por ex., a maior roda gigante transportável da América Latina, conhecida como estrela de Puebla e que representa uma das atracções turísticas mais visitadas da cidade.

Especialmente elogiada é a excelente cozinha de Puebla com os seus pratos únicos. O prato local mais conhecido é o "Mole poblano", malaguetas em molho de noz. Em Puebla existe uma "Rua Doce" na qual se pode provar uma grande variedade de doces e iguarias típicas, tais como as tradicionais batatas doces, os biscoitos de manteiga, waffles com mel, pinhoadas, bolachas recheadas, sementes de abóbora e donuts.